Le viti crescono su un terreno argilloso e ghiaioso, disseminato di pietra calcarea. Passito da uve essiccate in inverno. L‘uva viene pressata a febbraio/marzo. Colore giallo-oro acceso, col tempo ambrato. Bouquet di limone, mela cotogna, vaniglia, fiori di acacia e miele. Gusto delicato di pesca e menta con un‘acidità complessa. Ottimo con formaggi muffati e paste, creme brûlèe.