Temperatura di servizio: 6-8° C
Tempo di consegna: 5 – 10 giorni lavorativi
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Provenienza: 70% uve Pinot Noir coltivate biologicamente e 30% uve Souvignier Gris biologiche. Entrambi i vigneti sono stati piantati nel 2012 e crescono a 500 m sul livello del mare sotto il monte Mendola. La combinazione unica di clima alpino e mediterraneo conferisce a queste uve caratteristiche speciali.
Crescita: forte e abbastanza eretta.
Resa: Per tralcio 2-3 grappoli di media grandezza con acini di media grandezza. Per ottenere la migliore qualità del vino il carico di uva per vite varia tra 1,5 e 1,8 kg.
Vendemmia: Prima settimana di settembre.
Vino: al naso aromi complessi di lamponi e fragole con vibrante acidità. Al palato concentrato e minerale. Un forte corpo armonico che chiude in un lungo finale. Ottimo aperitivo frizzante.
Temperatura di servizio: 6-8° C
