Brut Rosè

Provenienza: 70% uve Pinot Noir coltivate biologicamente e 30% uve Souvignier Gris biologiche. Entrambi i vigneti sono stati piantati nel 2012 e crescono a 500 m sul livello del mare sotto il monte Mendola. La combinazione unica di clima alpino e mediterraneo conferisce a queste uve caratteristiche speciali.

Crescita: forte e abbastanza eretta.

Resa: Per tralcio 2-3 grappoli di media grandezza con acini di media grandezza. Per ottenere la migliore qualità del vino il carico di uva per vite varia tra 1,5 e 1,8 kg.

Vendemmia: Prima settimana di settembre.

Vino: al naso aromi complessi di lamponi e fragole con vibrante acidità. Al palato concentrato e minerale. Un forte corpo armonico che chiude in un lungo finale. Ottimo aperitivo frizzante.

Temperatura di servizio: 6-8° C