Temperatura di servizio: 12–14° C
Si conserva per: ca. 5 anni
Tempo di consegna: 5 – 10 giorni lavorativi
24,00 €
Requisiti del vitigno (Terroir): L’ origine della vite Pinot Bianco è da ricercarsi in Francia (Pinot Blanc). Le nostre uve Pinot Bianco maturano nella posizione “Kardatsch” à Caldaro ad un altitudine di 500mt. Le viti sono state piantate nell‘anno 1985.
Rendimento: Per ogni ramo ci sono 2 grappoli di dimensione media. Si rende quindi necessario potare con decisione. Per migliorare la qualità del vino il carico della vite non deve superare nel sistema pergola 2 chilogrammi à pianta. Con questa resa riusciamo a produrre vini di qualità eccezionale.
Sviluppo: Forte e piuttosto verticale.
Resa: Le nostre uve Weissburgunder sono di media grandezza e compatte e producono 60 ettolitri per ettaro.
Vendemmia: Dalla metà alla fine di settembre.
Peso maggiore (contenuto di zucchero): 18° a 19°
Vino: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha un profumo fruttato e complesso che ricorda la frutta matura, le mele con un bel fondo vanigliato. In bocca è ricco, maestoso con tanta di polpa, ma anche grande finezza. Un Pinot Bianco biologico che, si farà la strada e sarà uno dei nostri gioielli più preziosi.
Abbinamenti consigliati: Ottimo anche come aperitivo, è adatto ad antipasti leggeri e piatti a base di pesce.
Temperatura di Servizio: da 11° a 13° C
