Sweet Claire Quintessenz
Die Reben wachsen auf tonhaltigem, von Kalkstein durchdrungenem schottrigem Lehm. Aus luftgetrockneten Bronner Trauben. Im März erfolgt die Kelterung. Nur alle drei bis vier Jahre ist es möglich, die höchste Qualitätsstufe zu erreichen. Leuchtendes Goldgelb, später bernsteinfarben, ölig, mind. 300 g. Restsüße. In der Nase nach Quitten, Vanille und Honig. Er ist sich selbst genug, vollkommen oder kombinierbar mit Bitterschokolade, mit min. 85% Kaukauanteil.
185,00 €
Sweet Claire R.
Die Reben wachsen auf tonhaltigem, von Kalkstein durchdrungenem schottrigem Lehm. Aus luftgetrockneten Bronner Trauben. Im Februar/März erfolgt die Kelterung. Nur alle zwei bis drei Jahre ist es möglich diese besondere Qualität zu erreichen. Duft nach Zitrone, Quitte, Vanille, Akazienblüte und Honig. Leuchtendes Goldgelb, später bernsteinfarben, ölig, im Trunk pfeffrig nach Pfirsich und Minze, gemischt mit einem komplexen Säurespiel. Leuchtendes Goldgelb. Zu reifem Schimmelkäse und Creme brûlèe.
95,00 €
Sweet Claire
Die Reben wachsen auf tonhaltigem, von Kalkstein durchdrungenem schottrigem Lehm. Aus luftgetrockneten Bronner Trauben. Im Februar erfolgt die Kelterung. Präsentiert sich in leuchtendem Goldgelb mit Duft nach Zitrone, Quitte und Honig. Im Trunk pfeffrig nach Pfirsich und Minze, gemischt mit einem komplexen Säurespiel. Passt zu reifem Schimmelkäse.
54,00 €
