Lagrein Gamsbluat

Origine: Lagrein è un vitigno autoctono altoatesino. Il terreno prediletto dal vitigno è di tipo calcareo-argilloso con un sottosuolo ghiaioso vicino al Lago di Caldaro.

Sviluppo: forte, verticale ma quando i tralci superano un metro, si piegano e si adagiano orizzontali.

Rendimento: per ogni rame ci sono due grappoli di dimensione media. Per migliorare la qualità del vino il carico della vite non deve superare 1,8 chilogrammi a pianta. Con questa resa riusciamo a produrre vini di qualità eccezionale.

Resa: medio-elevata

Maturazione: tardiva poco prima del Cabernet Sauvignon

Zucchero: 19° – 20° Babo

Vino: il bouquet è esuberante. Il Lagrein ha note dolci di liquirizia, frutti di bosco, pepe, funghi e sottobosco con una buona persistenza, con note anche di cioccolato e cacao. È corposo, vivace, avvolgente, con cenni sapidi, tannini vellutati. Molto presenti sono anche pepe e liquirizia, ma sono accompagnati da un frutto caldo che avvolge tutta la bocca.

Abbinamenti: accompagna bene formaggi e molte tipologie di carne, dalla selvaggina agli arrosti di maiale. Grazie ai sentori di pepe, questo vino si abbina bene anche ai piatti tipici tirolesi, canederli allo speck o ai formaggi o crauti con speck e costine.

Temperatura di servizio: 18°C nella stagione fredda 19°C

Invecchiamento: fino a 8 anni