Brut Rosè

Herkunft: 70 % biologisch angebaute Pinot Noir-Trauben und 30 % biologisch angebaute Souvignier Gris-Trauben. Beide Weinberge wurden im Jahr 2012 gepflanzt und liegen auf 500 m Seehöhe unterhalb der Mendel. Die einzigartige Kombination aus alpinem und mediterranem Wetter verleiht diesen Trauben ihre besonderen Eigenschaften und ihren besonderen Charakter.

Wuchs: Kräftig und ziemlich aufrecht.

Ertrag: Pro Trieb 2-3 mittelgroße Trauben mit mittelgroßen Beeren. Um die beste Weinqualität zu erzielen, variiert die Traubenlast der Rebe zwischen 1,5 und 1,8 kg.

Ernte: Erste Septemberwoche.

Wein: In der Nase komplexe Aromen von Himbeeren und Erdbeeren mit lebendiger Säure. Am Gaumen konzentriert und mineralisch. Ein starker harmonischer Körper, der in einem langen Abgang endet. Ausgezeichneter prickelnder Aperitif.

Serviertemperatur: 6-8° C