Special Edition Gold

Rebsorte: Souvignier Gris

Ertrag: ha: 9 Tonnen pro Hektar

Lage: 250 m.ü.d.M. Kalterer See, Italien

Pflanzjahr: 2012

Boden: kiesiger roter Lehm.

Ertrag: Es gibt zwei mittelgroße Trauben pro Trieb. Um die Qualität des Weines zu steigern, darf die Traubenlast pro Rebstock 1,8 Kilogramm nicht überschreiten. So können wir Schaumweine von außergewöhnliche Hoher Qualität produzieren.

Reife: mittel, eine Woche nach Pinot Blanc oder Chardonnay. Die Rebstöcke wurden vom ersten Tag an in italienischem Boden mit größter Sorgfalt biologisch behandelt. Die Rebstöcke kamen nie mit Herbiziden oder Pestiziden in Berührung. Mit dem prestigreichen „Green Mountain Wine“ Label zertifiziert und der EU für Nachhaltigkeit und Bioqualität. Von Hand verarbeitet, wird jede Traube bei der Ernte, die Anfang September stattfindet, sorgfältig ausgewählt.

Lieselehof-Methode: „Metode rural“ mit Degorgieren. Kein zugesetzter Rohr- oder Rübenzucker. Dadurch bleibt das Produkt so natürlich wie möglich. 55 Monate auf der Hefe.

Verkostungsprofil: Der Lieselehof Special Edition Gold Schaumwein ist ein wahres Meisterwerk der Handwerkskunst und besticht vom ersten Einschenken an mit seinem strahlenden goldenen Farbton und einer sehr feinen Perlage.

In der Nase bietet er ein wunderschön trockenes und doch komplexes Bouquet, das Schichten von honigsüßen Pfirsichen, sonnengereiften Aprikosen, Zitronenschale, Limette und einem zarten Hauch von Datteln enthüllt.

Während er den Gaumen schmeichelt, kitzelt eine lebhafte Spritzigkeit die Sinne und trägt raffinierte Noten von Brioche, Buttergebäck und frischer Sahne mit sich, die elegant mit seinem reichen Fruchtprofil verwoben sind. Das Mundgefühl ist seidig und dennoch belebend und bietet eine harmonische Balance aus frischer Säure und cremiger Tiefe, was jeden Schluck zu einem exquisiten Genuss macht.

Der Abgang ist lang und raffiniert und hinterlässt ein anhaltendes, verträumtes Gefühl, das Lust auf mehr macht.

Er passt gut zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Aufschnitt, Tempura, Sushi und Fleischtartar.

Ein unvergesslicher Schaumwein, perfekt, um jede Feier, jeden besonderen Anlass oder jeden Moment mit purem Genuss zu veredeln.

Serviertemperatur: 8°C-10°C

Lagerpotential: 20 Jahre